Australia Dairy Company

¿Te imaginas un restaurante donde cada comensal pasa en promedio solamente 10 minutos sentado en la mesa? Esto es lo que ocurre en el Australia Dairy Co., posiblemente uno de los restaurantes más famosos de todo Hong Kong debido a sus increíblemente eficientes -pero a veces poco amables- camareros.

Este restaurante es también uno de los restaurantes más antiguos de Hong Kong. Fue fundado en 1970 por una persona que trabajó anteriormente en una granja en Australia. De ahí su nombre.

Así es el ambiente que se respira en el Australia Dairy Company. Es habitual encontrar una fila de gente esperando su turno fuera del restaurante.

Una vez te sientas en la mesa, instantáneamente te traen los cubiertos y un vaso de agua. El vaso de agua no es para beber, sino para limpiar doblemente los cubiertos. Por si no te fías :)

A la hora de pedir, ¡más te vale ser rápido! Si te lo piensas demasiado, es posible incluso que te griten para que te des prisa.

El plato por excelencia del Australia Dairy Co. son los huevos revueltos. Una vez que uno realiza el pedido al camarero, es cuestión de segundos que le traigan el plato. Aunque parezca imposible, la mayoría de los platos los sirven en la mesa en aproximadamente 10 segundos, tras realizar el pedido.

La misma velocidad con la que te traen la comida es la velocidad con la que se espera que te termines el plato. En cuanto hay un plato vacío sobre la mesa, será recogido al instante por los camareros.

Y si me permites una recomendación de bebida, la elección es simple: té con limón o té con leche. ¡Más típico es imposible!